夜食屋275

夜食屋275の自家製パン、なかなか評判が良いです。 店主が試行錯誤を繰り返して、もっちり仕上げています。 今日も美味しそうに焼けていました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

鴨胸肉のハチミツマリネローストと赤ワインで乾杯！…はいかがですか？ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

春キャベツのシーザーサラダが人気です。 タケノコと天豆のソテーも、ホタルイカと菜の花白ワイン蒸しも旬の味。 リゾットには桜の花が…まさに春満開！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

春の味…山菜、タケノコ、のれそれ、ホタルイカ、春キャベツ。 昨年春に好評いただいたメニューの再登場もあれば、新作もあり。 ぜひ味わいに来てください。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

ものすごい寒波。肌を刺すような寒さを少しでも癒せるように、 温かい料理と、すっきり食事をひきたてるワインを用意してお待ちしております。 ぜひ気軽にお越しください。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

新年明けましておめでとうございます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

冬の味覚が増えてきました。 ブリ、カラスミ、セイコカニ…和のイメージが強い素材も ワインに合うようにアレンジしてあります。 イタリア・アルバから届いた白トリュフは、やっぱり魅惑的な香りが漂います。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 1

秋の旬ものたっぷり、白・赤お好みのワインと一緒に召し上がれ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

ようやく秋めいてきました。 赤ワインが恋しくなってきたので負けない濃厚な一皿が増えてきました。 今年のサンマは脂がのっているようです。 茸のソテーやチーズのキッシュも美味しく仕上がっています。 鴨のローストはやっぱり赤ワインに会いますね。 才巻海老のカダイフ焼も復活です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

シャンパーニュか白ワインで爽やかにつまみたい冷・温前菜系が充実。 今が旬の　☆ハモ　☆アユ　☆サンマ　も美味しい！ 鮎のコンフィは骨まで食べれちゃいます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

開店より2年が過ぎ、皆様にはご愛顧いただき誠に感謝しております。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

雨の多い季節。 降っていなくても空気が水分を含んでもったり感じます。 この季節を楽しめるようになるには一体どうしたらよいものか？ とりあえず、シャンパーニュでシュワーっと洗い流してスッキリしましょう。 ★宮崎マンゴーと生ハム★ハマグリと春キャベツ白ワイン蒸し ★パテ・ド・カンパーニュ などはいいつまみになります。 興が乗ってきたら赤ワインとともに ★豚ホホ肉赤ワイン煮★鴨コンフィ★仔羊ロースト などのお肉で精をつけましょ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

275では夜食屋稼業のみならず昼間もオープンする時があるのをご存知でしょうか？ 貸切予約のみではありますが、ランチ営業もいたしております。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

これが春？と思うほどいい陽気、というかけっこうな暑さ！ 冷えた白ワインが恋しくなるかも。 でもほっこりメニューもまだ健在。 山菜も力強い味です。 青森から白魚なんかも届いています。 ウニのオムレツはなかなか好評で外せないメニューになりつつあります。 穴子と香草＆クレソンのサラダはグリーン臭むんむん。 ガツンと仔羊ローストにかぶりつくのも快感です。 さて、今宵は何を召し上がりますか？ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

☆タケノコ　☆新ジャガイモ　☆山菜　☆ホワイトアスパラガス ☆子持ヤリイカ　☆ホタルイカ　☆桜の花　☆菜の花　etc... 春の味を美味しく食べちゃってください。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

なんだか少し暖かい日が増えてきて春らしさも増してきました。 でも、花粉症に悩まされている方も多そうです。 花粉症にはポリフェノールの抗酸化作用も効能があるらしいです。 ポリフェノールといえば赤ワインでしょう！ たまねぎにもたっぷり含まれるようなので ☆オニオングラタンスープはいかがでしょう。 マトンも同じく良いみたいです。 ☆仔羊ローストをぜひどうぞ！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

穴子の稚魚「のれそれ」は春先限定の食材。 生を三杯酢で食べたりされるけれど 275ではアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのアツアツソースで。 冬から春に変わるころ産卵するイイダコは その卵がご飯粒のようだから「飯蛸」なのだそう。 黒オリーブと一緒にトマトで煮込んであります。 卵のツブツブ食感を楽しんで。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

東京も氷点下を記録する極寒の冬空の下 卯年も275は元気に営業中です。 メニューには冬に嬉しいアツアツの味 　★オニオングラタンスープ　と 早々と顔を見せ始めた春の香り 　★菜の花とマテ貝のスパゲティ　が同居中。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

2011年、明けましておめでとうございます。 本年も美味しい料理とワイン、楽しい時間をご提供できるよう 心をこめて努めますので、よろしくお願いいたします。 本年より、さらに多くの方に275を楽しんでいただけるよう （夜食屋の名には反しますが…） 貸切予約に限り、≪ランチ営業≫をいたします。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

今年1年、ご愛顧ありがとうございました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント