テーマ:マダムより

お盆の営業

猛暑だわ、台風だわでげんなりする天気続き。 そんな中でもリニューアルしたてのyoruno-kitchenは日々地道に営業しております。 🌙深夜は3時まで営業に延長しました。 まさに「夜食(旧店名をいまさら?)」をどうぞ。 ☀世間的にはお盆休みの8月11日から15日は、昼12時からのランチタイム…
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美味しいパン、焼けてます

夜食屋275の自家製パン、なかなか評判が良いです。 店主が試行錯誤を繰り返して、もっちり仕上げています。 今日も美味しそうに焼けていました。
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2012年

新年明けましておめでとうございます。 昨年中たくさんの方にお越しいただき、誠に感謝しております。 本年も素敵な方々との出会いを楽しみに、美味しい料理を提供していきたいと思います。 どうぞよろしくお引立てください。 (2012年1/4より通常営業いたします)
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7月のお休みお知らせ

開店より2年が過ぎ、皆様にはご愛顧いただき誠に感謝しております。 誠に勝手ながら、7月はちょっとお休みをいただきます。 7/13(水)~7/21(木)  夜食屋275はお休みいたします またのご来店をお持ちしております。
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子連れランチ

275では夜食屋稼業のみならず昼間もオープンする時があるのをご存知でしょうか? 貸切予約のみではありますが、ランチ営業もいたしております。 先日(5/29)にもちびっ子連れのママを含む面々が集いました。 まだまだベビーカーが必要な目の離せないちびっこも貸切空間なら気兼ねなし。 壁一面の黒板は幼い巨匠たちのキャンバスと化し…
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貸切ランチ営業のお知らせ

2011年、明けましておめでとうございます。 本年も美味しい料理とワイン、楽しい時間をご提供できるよう 心をこめて努めますので、よろしくお願いいたします。 本年より、さらに多くの方に275を楽しんでいただけるよう (夜食屋の名には反しますが…) 貸切予約に限り、≪ランチ営業≫をいたします。 いつもとちょっと違った雰囲気で…
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年末年始のお知らせ

今年1年、ご愛顧ありがとうございました。 年末は30日までとなります。 年明けは5日から営業いたします。 12/30(木)営業 12/31(金)お休み 1/1(土)お休み 1/2(日)お休み 1/3(月)お休み 1/4(火)お休み 1/5(水)営業 皆様、良い2011年をお迎えください。
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野菜販売始りました

毎週木曜日の14:00頃から3時間ほど、夜食屋275にて産直野菜の販売開始。 Free Farmという、「農業から日本を変えよう」と野菜に情熱をそそぐ青年たちが販売いたします。 旬の無農薬野菜の他、米や味噌なども手間暇かけて丹念に作られたものが勢ぞろい。 全て産地直送の新鮮品です。 ぜひとも、生産者の情熱を一身に受けた瑞々しい野…
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パリのビストロみたいに

壁黒板のイラストが変わりました。 夏を意識したひまわりから一転、ギャルソンです。 彼は誰に何を運んでいるのやら? きっと今夜も美味しいワインと旬の料理を運んでいることでしょう。
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バイト君登場!

毎日じゃないけれど、バイト君が手伝いに来てくれることになりました。 サービス経験あり、ワインも詳しそう。 初日にして既にサクサク立ち回ってくれています。 頼もしい限り。 時々出没したマダムの素人っぷりとは大違い。 なんたって動きが優雅です。 これで店主もさらに料理に力を注げることでしょう。 彼に料理のこ…
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昨日はお休み

275は不定休です。 週に1回、だいたい月曜日から水曜日のどこかで、こっそりお休みさせていただいています。 でも、予約があればバッチリ営業します。 ということで今週は月曜日にお休みさせていただきました。 この近辺のお店は月曜日定休のところが多いので、275は営業したほうがいいのかな? お客様のいない店内はちょっ…
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開店一周年

6月26日をもって、あっという間に1年が経ちました。 ご贔屓いただいて、通っていただいて、楽しんでいただいて、頑張り甲斐のある1年でした。 更に1年、3年、5年、10年と頑張ってまいりますので、今後もよろしくお願いいたします。
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試食してみました

≪ズワイガニとトマトの冷製パスタ≫ 夏の定番、冷製パスタがメニューに載るようになってきました。 トマトの酸味とズワイガニの甘さにグレープフルーツの清涼感が加わって、夏らしさ満載です。 じめっとした梅雨を飛び越えてトロピカルな夏味に出逢えます。 もう一つ今日の発見。 ライチの香りがふわっと舌先から鼻孔に届く白ワイン…
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やっぱり鉄板に美味しい一品

≪鴨胸肉のハチミツマリネロースト≫ 鮮やかなピンクに仕上げられた鴨肉は、ほんのり甘く蜜の味。 赤ワインを飲むためにあるような一品だよな。 妹の友人が整体の勉強中なので、ときどきモニターで施術してもらっている。 その整体師も絶賛! 「うまっっ」って嬉しそうに頬張っている様子をみるとこっちも嬉しくなります。 整体…
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3時に飲むワイン

麻布十番のフレンチレストラン、ガスパールTOKYOにてお一人様ディナーを堪能した後、立ち寄った275での赤ワイン。 飲みやすいんだよな~これ。でもしっかり芯のある味がする。酸味も渋味もヘンに立ち上がらず、でもちゃんと主張してるから、食後にゆっくり飲むのにも耐えうるのかな? 気軽いのに充実感がある。これってお得感高いよなぁ。
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兵どもが夢の跡

昨日、今日と大口(?)予約があったので手伝いにきたものの、つっかれたぁ~。 でもお客様たちは皆それぞれに楽しんでお帰りになられたようなので◎。 幸いなる近況の変化を互いに感激しあったり、久々の再会を喜んだり、よもやま話に花を咲かせたり…。 料理とワインが語らいの手助けになったかなぁ。 皆様が帰られたあとの静けさが、妙…
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バレンタインでした

もう日が変わっちゃったけど、今夜はバレンタインデーだったんですよねぇ。 店主もお客様にチョコいただきました! 実は彼、かなり甘党。 チョコレートも大好き! ご満悦です。 上級のチョコを口に運ぶ反対の手には、ブランデーなどを添えるべき? まさに魅惑のペアだよねぇ。 でも店主の手にはフライパンが…。 まあ、彼には…
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お誕生日会

今日は常連さんのお誕生日会! 我が家感覚で楽しんでくれてま~す。 マイダイニングとしてがっつり使ってくださいな。
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恵比寿から歩いて15分

恵比寿のアトレで備品の調達を言い遣って、冬寒の中を歩いてきてみた。恵比寿から白金って道すがら眺めてると、何だか気になるお店がいっぱいあるよなぁ。 でも、15分歩いて夜食屋275に辿り着いてみれば、やっぱここが落ち着く。 当たり前なんだけど、この当たり前感が有り難いのかも。 訪ねてくれるお客様たちもこんなふうに、「ホッとする…
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君は何者?

白ワインがぐいぐいすすむ逸品、「のれそれバーニャカウダソース」。 のれそれって? アナゴの稚魚です。 言われてみれば確かに…と思った瞬間に、のれそれ君と目があった、ような気がした。 そんなに若いうちから、美味しい白ワインとマリアージュしてもらえてよかったね。幸せ気分で食べてあげるからね。 口当たりはちょっとぷる…
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豚が苦手だったので…

「豚コラーゲン サラダ仕立て」は豚足と豚頬を合わせて焼いたものに濃いグリーンの野菜を合わせたメニューです。 でも、あたし豚って苦手なのよね…、というワガママを考慮して炙り〆サバに代えてくれました。 これもこれで十二分に美味いじゃん!気に入りました。さすがです。 って手前味噌か…?
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やっぱりワインは旨い

なぜだか今日のお客様は皆さん、白ワイン派。 こういう日ってあるんだなぁ、冬でも。 (あたしは夏でも赤を頼んじゃうけど) でも確かに今日のメニューの「牡蠣のポアレ シェリービネガーソース」や「のれそれバーニャカウダ」なんかは、キリリとした白ワインがめっちゃ合いそう! (あたしも今日は白にしようかな…)
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ちょっと増えました

折りたたみ式の椅子を2脚導入。 テーブルで10名、カウンター2名の計12名まで受け入れ可能になりました。プチパーティーにも、是非ご利用くださいませ。
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年末年始のお休み

●12/31~2010年1/3 の4日間を、休業とさせていただきます。 忘年会をお考え中でしたら12/30までに、新年会は1/4からのご利用をお願いいたします。 6月のオープンから早半年、店主の奮闘を温かく見守り、ご贔屓いただき感謝しております。 「しばらくは無休で頑張るんだ~!」と頑張り続けた店主ですが、ようやくお休みを決意…
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イケてないサービスでスミマセン

店主に「ヒマにしてるなら手伝って」 と言われ、気軽に「皿洗いなら~」と引き受けたのが間違い。 8名の予約。 お客様には、慣れないサービスで本当に申し訳ないことをしました。 でも、これでも精一杯頑張ったんですよ~。 2時間半で力尽きました。宴の最後を見届けることなく、そそくさと逃げ帰ってきました。 だって、腰…
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和の食材

275のメニューにはたびたび和の食材も登場。 写真は、「3種のネギとアン肝」 九条ネギソテー 下仁田ネギコンソメ煮 長ネギのクリーム煮 という3種のネギをアン肝と一緒に。 ポン酢をつけて日本酒のお伴にってイメージのアン肝が これまた和食材のネギたちとコラボしつつ うまい具合にワインに寄り添います。…
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寒さ対策も万全

275はガラス張りなのですが入り口側が寒い! で、エアコン補助で導入したのが、オイルヒーター。 スリムなボディでオシャレなフォルム。そしてバッチリ、暖かいです!
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撮影に一苦労

平目のカルパチョは白い皿に白身魚なわけで…写しづらっっ! 一緒にいたクレバーな彼が携帯のライトを駆使してサポートしてくれたおかげで、なんとか撮れましたけどね。 まあ本日は、のんびりまったり美味しく頂きましたので結果オーライ!
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年内無休のはずが…

昨夜(12/6)の夜食屋275は超早仕舞。 実質的にはお休みでした。 もしも昨夜訪ねてくださって「おや?開いてないないじゃん」と思った方、 どうぞ寛大な心でお許しを。 理由は…店主の体調不良。 風邪?って感じでどうにも体に力が入らなかったみたいです。 さらに気分もすぐれなかったと…。 さすがに6カ月無休での働きづめ…
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雨ですから

秋の雨は冷たくて、雨量は多くなくともなんだか気分が滅入ります。 でもそんな日こそお出かけして、美味しいものを食べてテンション上げたいものです。 で、雨嫌いな私も一路275へ。 皿洗いの果てに作ってもらったのは、チキンソテープレート。 まかないちっくだなぁ~。
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