夏バテ防止に旬の滋味を メニュー7/30現在

本格的な夏到来です。
猛暑の屋外と冷房ガンガンの室内との行き来にバテてしまわないように、
ギラつく太陽が沈んだら、よく冷えた白ワインでのどを潤してください。
明日へのパワー充填は、各地の旬の素材におまかせ。
ワインに合う料理に仕上げました。
　★浜名湖ウナギとナスのミルフィーユ★　はバルサミコ酢が利いています。
　★京都岩カキのポワレ★　はぷっくりして滋養たっぷり！
　★淡路ハモのグリル★　も夏ならではの逸品です。

桃のポタージュ　￥1000
野菜のバーニャカウダ　￥800
豚コラーゲンサラダ仕立て　￥1000
浜名湖ウナギとナスのミルフィーユ　￥1500
厚岸新サンマ肝マリネ　香草パン粉焼き　￥1200
エスカルゴ　ガダイフ焼　￥1000
京都岩カキのポワレ　1P　￥1400
淡路ハモのグリル　￥1500
鮎のリエット・一夜干の2点盛　￥1300
バスク風（パプリカ・イベリコ豚ハム）キッシュ　￥800
富山沖白エビと夏野菜のフリット　￥1000
トウモロコシのブランマンジェとウニ　￥1200

ズワイガニとガスパチョの冷製パスタ　￥1600
白魚とルコラのスパゲティ　￥1400
パルメザンチーズの焼リゾットとフォアグラ　\1600

イサキのポワレ　青のりソース　￥1800
仙台黒毛和牛のグリル　￥2600
鴨胸肉のハチミツマリネロースト　￥1800
仔羊ロースト　￥2000
フォアグラと鴨コンフィの春巻　\1600

マスカルポーネのジェラート　\800